Page 102 - Countrysmart nr 6-2021
P. 102
COUNTRYSMART • KOKKONST
NÄSSELCHIPS MED SVAMPSALT
Ett ogräsigt alternativ till grillchips är de här frasiga nässelchipsen med svampsalt. De kan med fördel friteras dagen innan servering och är supergoda att doppa i en örtyoghurt eller hummus.
Du behöver
100 g grötris
300 g plockade, späda brän- nässlor
Vatten
Olja till fritering (typ neutral rapsolja)
1/2 dl flingsalt
1 dl torkad vildsvamp (typ tratt- kantarell och karljohansvamp) 1/4 krm svart tryffelolja
102
COUNTRY
SMART
