Page 62 - Countrysmart nr 6-2021
P. 62
COUNTRYSMART • DANYEL COUET
arbete med ägarna till krogen Grå Gå- sen, som var på väg att öppnas i ny regi. Han tog med sig hela personalstyrkan och flyttade restaurang Allegrine till ön. Succé!
”Drömjobbet vid sidan av krogen är Danyels roll som programledare i Sveriges yngsta mästerkock.”
– Vi har verkligen ett dreamteam.
På sidan om har Danyel just lanse- rat sju färdiga såser som säljs i livsmed- elsbutikerna. De tillverkas precis som kockarna gör i köket. De är välsmak- ande och innehåller inga konstiga till-
satser.
Drömjobbet vid sidan av krogen är
Danyels roll som programledare i Sveri- ges yngsta mästerkock. ”Du verkar vara så snäll”, skriver barn i beundrarbrev. Alla barn älskar Danyel även när han ger kritik, och kärleken är ömsesidig.
– Barn är ”skalfria”, läraktiga och fastnar alltid för det positiva. Om jag säger att såsen var lite för salt och för tunn men att uppläggningen är vack- er, minns de bara det sistnämnda. ”Jag tror jag kan vinna” är deras slutsats, be- skriver Danyel barnens inställning till kritiken.
– Så borde man tänka hela livet, men i tonåren är det kört, konstaterar han.
I år har Danyel förvärvat ett gammalt magasin som han själv bygger om till krog med medelhavsanknytning.
– Jag snickrar, målar och gjuter.
Turisttrycket på Gotland är me- gastort och sommarkrogar med hög
62
COUNTRY
SMART
