Page 74 - Countrysmart nr 6-2021

COUNTRYSMART • BRÖDKULTUR
https://youtu.be/cPfpsInwBoQ
bröd som har kortare resväg produ- ceras under natten. Men stilla är det aldrig på något av bagerierna, och innan det blir deg av spannmålet har de egna kvarnarna malt mjöl från lo- kala och svenska odlare så långt det är möjligt. Visionen är att vara med och bidra till utvecklingen av ett livskraf- tigt och hållbart svenskt jordbruk.
– Det gör vi bland annat genom vårt gemensamma utvecklingsarbete med odlarna som vi har ett nära och långsiktigt samarbete med. Vi bakar till exempel på egen surdeg, kallpres- sad rapsolja från Österlen, och våra LingonGrova-bröd bakas på svenska lingon.
”Visionen är att vara med och bidra till utveck- lingen av ett livskraftigt och hållbart svenskt jordbruk.”
Just LingonGrova har sin speciel- la historia. Intresset var från början svalt, men så småningom tog det fart. Sedan tre år tillbaka är simmaresset Sarah Sjöström ambassadör för Ling- onGrova, som är mångas brödfavorit. Som det var sagt 1965, då Påhlssons blev Pågen, ska varumärket förmedla ung fräschör och framåtanda. Därför har Sarah Sjöström nu fått sällskap av flera unga aktörer. Influencern och brödälskaren Keyyo presenterar till exempel idéer och recept där brödet har huvudrollen. I serien på Youtube visar bland annat Danyel Couet hur man gör en trerättersmeny med bröd som huvudingrediens i varje rätt.
https://youtu.be/yEtf99E2x64
https://youtu.be/dgDKFsCC0rY
74
COUNTRY SMART