Page 119 - Countrysmart Q4-2023

COUNTRYSMART • VIN
niner och smak av körsbär, hallon och kryddor. Ett riktigt kanonvin i alla avse- enden som passar utmärkt till kyckling, kalvkött eller vegetariskt. Eller varför inte ankbröst med apelsinsås! Vinet finns i beställningssortimentet.
Perelada Cap de Canons 2021, 159 kr, 750 ml, nr 52386
www.perelada.com
...och mer att gilla från Juan Gil
Juan Gil är östra Spaniens största pro- ducent av ekologiska viner och de satsar allt på att vårda och bevara miljön. All el kommer från egna solpaneler och nog- grann vattenhantering håller konsum- tionen nere. Alla rester från vintillverk- ningen ingår i ett cirkulärt system och
återförs till vingårdarna.
Silver Label är ett av firmans mest
hyllade viner och har bl a fått 93 poäng av spanska ”vinbibeln” Guia Peñin. Mo- nastrelldruvorna kommer från riktigt gamla lågväxande vinstockar och skör- deuttaget är mycket lågt så vinet blir extra koncentrerat och smakrikt. Djup, mörk färg och rik doft där nyanser av blåbär, björnbär och plommon samsas med lavendel, mörk choklad och ceder- trä. Lagrat på franska ekfat i tolv måna- der. Fylligt med fin fatkaraktär och lång, kryddig eftersmak. Bjud till nötkött eller vilt, gärna med svamp som tillbehör. Ur- gott!
Juan Gil Silver Label 2020, 169 kr, 750 ml, nr 79307
www.gilfamily.es/bodegas_juan_gil www.instagram.com/lenaphilipsson
C
119
C
O
O
U
UN
N
T
T
R
R
Y
Y
S
SM
MA
A
R
R
T
T