Page 123 - Countrysmart Julspecial-2023
P. 123
Potatiscreme ”janssons” med anjovis, lök samt brödkrisp med smak
av dill
COUNTRYSMART • JULSMAK
POTATISCREME
300 g mjölig potatis – skalad
150 g smetana
30 g anjovisfilé
1 gullök – skalad och skuren i skivor 50 g Smör
Salt
Nymalen svartpeppar
1. Stek löken mjuk i smöret på medelvärme. Mixa slät med stavmixer ihop med anjovis
2. Koka potatisen mjuk i vatten.
3. Pressa i potatispress eller passör eller stomp 4. Vänd ner smetana och anjovis/löksmöret
5. Smaka av med salt och peppar
BRÖDKRISP
200 g panko
75 g smör
salt
10 g Dill – repad och finskuren
1. Bryn smöret i stekpanna och tillsätt panko 2. Rosta pankon tills gyllene, avsluta med dill samt smaka av med salt.
COUNTRY SMART
123
