Page 23 - Countrysmart Julspecial-2023

En nyhet är per defini- tion en oväntad hän- delse och ofta mer år det tragiska och trå- kiga hållet än god och glad. En aldrig så liten nyhet kan också vara stor när det gäl- ler julens traditioner och mat. Och den minsta presenterade Scan i god tid in- för julen: mini-julskinkan! en smakfull 800-gramsvariant av den klassiska färdigkokta julskinkan av Piggham. Allt för att passa den moderna julen utanför och bortom folkhemmets och kärnfamiljens samling runt bordet där den stora, hemkokta och griljerade skinkan hade huvudrollen. Med pre- miär på julafton, möjligtvis med ett smakprov kvällen innan.
Idag firar vi inte bara jul på julaf- ton, som historiskt sett har varit en självklar tradition. Det är inte så kon- stigt eftersom familjekonstellationer- na idag ser annorlunda ut om man jämför med bara för några år sedan. Därför har efterfrågan på en mindre julskinka ökat.
Ny statistik från Scan visar att hela 34 procent av hushållen köper mer än en julskinka i juletider. Skinkan kom- mer fram redan till advent och glögg- mingel och när man samlas för en bit mat vilken kväll som helst innan jul. Det moderna sättet att leva och att fira jul har förändrat matvanorna och lite mindre med ofta går före allt på en och samma gång.
Inför julen 2022 banade den skiva- de julskinkan väg för en tidig start av julen, och med nyheten mini-julskin- ka breddas sortimentet ytterligare.
– Vi vill att alla ska kunna glädjas åt smakfull julskinka direkt från ug- nen och därför har vi tagit fram en mini-julskinka som passar perfekt till alla julfiranden – stort som smått, sä- ger Per Dalborg, kategorichef på HK- Scan.
Med färdigkokt skinka återstår bara den delen av jobbet som tillför de goda dofterna i köket. Griljeringen!
Fem favoriter julen 2023
COUNTRYSMART • JUL PÅ BORDET
Färdigkokta julskinkor
Julskinka mini väger cirka 800 g och är gjord av skinkrostbiff från piggham. Skin- kan är nätad och kokad. En saftig och smakrik julskinka som passar perfekt för alla som vill ha nygriljerad julskinka flera gånger samt för små hushåll.
Gourmet julskinka En lyxigare julskinka som framtagits med extra omsorg. Den är specialskuren och är utan buljong.
Rapsgris julskinka är känd för att ge saftig, mör och smakrik skinka. Grisarna får en tillsats av svenska raps i fodret för en bra sammansättning av omättat och fleromättat fett.
Hållbarhetsgris julskinka innebär att grisar- na får gå både inne och ute som de själva vill och kan böka och beta i jorden i hagen. Köttet från de här har en lägre klimatpåver- kan jämfört med genomsnittet i Sverige.
Färdigkokt julskinka Piggham är en korsning av tre bruksraser och som ger en härligt god julskinka. Vikten på den här mellanstora är omkring tre kilo..
COUNTRY SMART
23