Page 25 - Countrysmart Julspecial-2023

H U R B KL I R D E T S E N ?
ommer vi att äta julskin- ringen av de laddade måltiderna kommer Tillsammans med ka också i framtiden? allt mer bli som en rit. Vi ser ett julfirande
Nja, möjligtvis kommer där vi samlas före själva måltiden för att skä-
mängden att minska, ra vörtbrödet i bitar, skiva upp julskinkan i Wallander på Food & men vi ser att den har munsbitar och montera med en klick hem-
Friends, har Scan tagit sig en närmare titt på hur vi kommer äta jul- skinka i framtiden.
sin självklara plats i vårt magjord senap. På gemensam signal hugger julfirande. För vi äter inte bara för att bli alla in och låter smaken för ett ögonblick mätta, vi äter för att påminna oss vilka vi är. förflytta oss i tiden. Tillbaka till då man
Mat kommer framgent alltmer att förpack- as som en upplevelse eller berättelse, och kommer att fungera som en markör under matåret på liknande sätt som kräftor idag.
Kanelbullens Dag känner de flesta väl till. Köttbullen, kanske det svenskaste vi har i matväg, har sin dag den 23 augusti. På Gril- lens Dag, första fredagen efter 1 maj, inleds så klart sommaren med fläskkarré. Serve-
främst åt insaltat kött men en gång om året fick det serverat färskt. Tillbaka till då man fastade från Lucia och bröt hungern den 24 december. Tillbaka till då grisen var viktig på bondgården och signalerade fest på mat- bordet. När vi iscensätter julen i våra hem har julskinkan en av huvudrollerna. Julskin- kan är smaken som säger: Nu är det jul!
www.foodfriends.se
COUNTRYSMART • JUL PÅ BORDET
trendspanaren Lennart
COUNTRY SMART
25