Page 60 - Countrysmart Q3-2025

COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
LA VIE SELON YVONNE
Yvonne Tenninge delar i varje nummer med sig av livet i Languedoc och det som händer där i stort och smått. Tillsammans med sin man Micke driver Yvonne ett bed & breakfast i byn Neffiés.
Det är något allde- les särskilt med september här i Languedoc. Luf- ten är fortfaran- de varm, men kvällarna har fått ett mjukt stråk av sensommar. Och överallt – från byns smala gränder till vägarna som slingrar sig mellan vinfälten – ligger den där doften av druvsaft som ett löfte om nya årgångar.
Vinskörden, la vendange, är mer än bara arbete. Det är en fest, en tradi- tion och ett kollektivt andetag som byarna här nere tar varje år. Redan tidigt på morgonen hör man trakto- rerna som startar och ser ljusen från pannlampor dansa mellan raderna. För de som skördar för hand börjar dagen i gryningen, när solen ännu inte hunnit hetta upp luften.
De vinmakare som vi samarbetar med och som genom åren blivit nära vänner till oss är alla små, oberoen- de vinmakare – några driver famil- jegårdar som funnits i generationer, andra har valt att börja om från noll för att följa sin passion. Gemensamt för dem är att allt görs för hand, i li- ten skala och med ett närmast kär- leksfullt förhållande till jorden. Alla arbetar ekologiskt, och flera har tagit steget fullt ut till biodynamiskt jord-
TEXT YVONNE TENNINGE
bruk. Det är ett sätt att odla som kräver en stor portion av både handpåläggning och mod, men som skapar viner med en själ – viner som berättar om platsen de kommer ifrån och utan konstiga hokus pokus till- satser. Ja, det här skulle jag kunna skriva en lång berättelse om.
Vi har blivit en del av det här nu. Varje år får vi frågan om vi vill hjälpa till, och varje år tackar vi ja. Det är något nästan
meditativt i att stå där i raden med solen som stiger över fälten och händer som klibbar av druvsaft. Det tar inte lång tid innan ryggen protesterar och man inser att det här är ett hantverk som kräver styr- ka, tålamod och en passion som är större än alla hinder.
När klockan närmar sig tolv ljuder ofta en klocka från gården, och alla samlas för dagens höjdpunkt – lunchen. Det är alltid
Så här illustrerar AI den beskrivna lunchen.
60
COUNTRY
SMART