Page 97 - Countrysmart Nr 4-2021

Champagne är sällan fel, det gäller bara att matcha tid och plats med de rätta bubblorna. Bland sitt utbud har Palmer & Co fyra varianter som passar till det mesta av det bästa. Prisvärd elegans är resultatet från odlare
Si samverkan.
ju vinodlare i Avize delade vi- sionen om ett champagnehus känt för sin passion för har- moni, balans och perfektion. Så varför inte göra gemen- sam sak? Idén föll i god jord, och kooperativet Producteurs
des Grands Crus de Champagne à Avize blev verklighet år 1947.
Under ledning av Henri Foureur och Jean
Quendardel utvecklades verksamheten, och 1959 flyttade kooperativet från Avize till cen- trum av Reims. Genom förvärv av cham- pagnehuset H Goulet, samt tre angränsande egendomar, fick man tillgång till stora under- jordiska källare och grottor där man idag lag- rar sina viner.
År 1967 byttes namnet till Societé Coopéra- tive de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne, sedan dess känt som Palmer & Co.
COUNTRYSMART • VIN
COUNTRY SMART
97