Page 162 - Countrysmart Nr 10-2020

COUNTRYSMART • DESIGN
den lika kär som den äkta maten. Kun- skapen och glädjen har hon med sig he- mifrån, och hon har ett och annat att tycka om livsmedelstillsatser och om att slänga fullt ätbar mat. Urtidsmän- niskan kunde skilja ätligt från oätbart genom råvarornas dofter, färger och skiftningar, och detta gällde före de syntetiskt tillverkade färgernas intåg på jordklotet. Försämras förmågan att se nyanser med ökad teknik och hur det påverkar vår atmosfär är frågor man bör ställa sig, det gör i alla fall Birgitta.
– Hemma hos oss skulle man kunna allt. När jag fyllde tio år var jag, efter några misslyckade försök, mästare på béchamelsås.
”Allt utgår från handen till hjärnan och kan slutligen bli teori, inte
t v ä r t o m .”
Och Birgitta fortsätter att kreera både keramik, upplevelser och tankebubblor i ett ständigt livsbejakande flöde. I sin, för det otränade ögat, lätt kaosartade verkstad gör Birgitta allt för att motver- ka vägen mot det rätlinjiga samhället. Allt utgår från handen till hjärnan och kan slutligen bli teori, inte tvärtom. En filosofi som är lätt att ta till sig. När Bir- gitta blir tillfrågad om vad som är roli- gast att göra blir svaret: ”Det jag håller på med just nu”.
Rätt som det är dyker en potentiell storkund upp på gårdsplanen och ro- tar runt bland Birgittas alster. Så kom till exempel Jeanette Mix från det ena- stående hotellet Ett Hem och fastnade omedelbart för Urtallrikarna som Bir- gitta skapat för länge sedan. Att det bara gick att producera tre tallrikar om
162
COUNTRY
SMART