Page 133 - Countrysmart Nr 11-2020

COUNTRYSMART • MATKONST
Kaniner är ett samlingsnamn för vissa arter och släkten i familjen harar. Kaniner är, tvärtemot vad de flesta tror, inte gnagare. De bildar dock ingen enhetlig taxonomisk grupp, och har inte nödvän- digtvis ett närmare släktskap med varan- dra än med andra arter inom respektive familjer. Arten europeisk kanin Oryctola- gus cuniculus kallas ofta i vardagligt tal bara för kanin eller vildkanin.
Vilda kaniner är främst nattaktiva väx- tätare och lever i kolonier. Den viktigaste
födan för tamkaninen är grovfoder, till exempel hö eller gräs. De gräver hålrum i marken som används som bon och inreds med gräs och löv. Ungarna får
ett eget hålrum som, utöver gräs, även bekläds med päls från modern. Tamkaninen härstammar från vilda kani- ner i västra Europa och norra Afrika. Den hölls i Sverige tidigare och fram till och med kristiden under 1940-talet som rent nyttodjur för köttets och även pälsens skull, men numera är tamkaninen i Sve-
rige främst ett sällskapsdjur. Det finns många olika kaninraser som man kan tävla med i utställningar och i hoppning. Vildkaniner har också varit ett stort problem, bland annat i Australien. Efter att engelsmännen släppte ut kaniner i landet började de snabbt föröka sig och äta upp delar av skördarna.
Kaniner i vilt tillstånd brukar sällan bli över två år gamla, medan kaniner som husdjur kan bli över 15 år.
Ludwig Tjörnemos vinnarrätt nr två i kategorin varm kanin.
COUNTRY SMART
133