Page 72 - Countrysmart Q4-2025

COUNTRYSMART • REVISITED
puccino, kommer Camilla Linfeldt från receptionen till vårt bord, och med sig har hon nyckelkort till vårt rum som nu är klart. Också Camilla stortrivs på job- bet.
– Jag är lite äldre än de flesta bland personalen. Med mig har jag lång erfa- renhet av resebranschen och det är roligt att få använda den i ett nytt samman- hang.
På vårt rum saknas inte den bagage- pall som efterlystes på Tripadvisor för ett år sedan. Check på den!
Innan middag hinner vi med en långt dopp och drink i Pool Club, med sina 126 loungebäddar och fyra pooler. I ba- ren väntar personalen på att klockan ska bli fem och att den stora konferensen ska hänga ett par timmar innan middag. Vi testar Meza Estate, en mocktail kompo- nerad av jordgubb, lime och tonkasirap. Klart gott!
Dags för middag – och den här gången i Hill House, det som en gång var Örenäs slott. Vid vårt förra besök åt vi middag i Sugar Club med konceptet Medelhav och ”Shaing is caring”.
”Innan middag hin- ner vi med en långt dopp och drink i Pool Club, med sina 126 loungebäddar och fyra pooler.”
Här i Hill House gäller istället fransk bi- stro med à la carte eller fast meny. Start med brioche, tartelette med säsongens svampar, comté och krondillsättika. Varmrätten blir hängmörad entrecote med sensommarkål, rökt benmärg, sauce provençale för Lars, och jag väljer smör- stekt piggvar på benet med citron, beur- re noisette, mangold och grillad grädde.
När det blir kallt ute sänks glasväggen ner. Men det går att simma under och ut i det varma vattnet.
72
COUNTRY SMART