Page 155 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • SICILIEN
I vinet Raccolto samsas nero d’avola med den internationella storheten cabernet sauvignon, och de trivs utmärkt i varandras sällskap. Den förra ger vinet en varm fruktighet, och den sena- re bidrar med stramare toner. Här finns inslag av mörka körs- bär, svarta vinbär och plommon, medan de kryddiga inslagen är vanilj, kakao, torkade örter och kanel. Samt en liten hint av viol- pastill som breddar smakbilden. Medelfylligt med mjuka tanniner och en lång och behaglig efter- smak. Färgen är mörk och blår- öd, och det kan gärna serveras åt det svalare hållet för en extra dos fräschör.
När Raccolto lanserades i Sve- rige 2003 blev det snabbt en stor- säljare i nischen ”prisvärt pre- miumvin”. Till en början fanns Raccolto enbart på flaska, men
det har sedan dess lanserats både som halvflaska och bag in box. Sedan 2013 är Raccolto dessut- om helt ekologiskt.
”En tallrik pasta är helt rätt till ett glas Raccolto.”
Raccolto bag in box vann guld i den största vintävlingen i Sveri- ge, Vinordic Wine Challenge, där Sveriges ledande journa- lister röstar fram Sveriges mest prisvärda viner. Rac- colto fick guld i kategorin
röda boxviner 200-249 kr. En tallrik pasta är helt
rätt till ett glas Raccolto. Tillsammans med en mustig tomatsås, toppad
med grillade grönsaker, blir den perfekt. Fläsk, lamm, nöt och vilt från grillen är också ett gott val, gärna följt av några goda ostar.
www.onoforos.se
COUNTRY SMART
155