Page 165 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • TAREQ TAYLOR – CRÉMANT
En charmant crémant - Tareq Taylor är nöjd med sitt mousserande vin från Loiredalen.
egna ben. Och bubblorna måste inte ser- veras i höga, smala glas. Tvärtom!
– Min crémant dricks bäst kyld och kan med fördel serveras i vitvinsglas. Då kommer aromerna fram bättre.
Tareq Crémant de Loire Brut tillver- kas i södra Frankrike, i distriktet AOP Crémant de Loire. Vinet är noga framta- get av Tareq och varje beslut har fattats med stor omsorg och kärlek.
”Min crémant dricks bäst kyld och kan med fördel ser- veras i vitvinsglas. Då kommer aro- merna fram bättre.”
– Min ambition med mina viner är att de ska kunna upplevas både på egen hand och i kombination med en god måltid, där olika komponenter tillsam- mans lyfter den totala smakupplevelsen. Jag är stolt och glad över resultatet, säger Tareq Taylor.
Tillverkningen sker enligt den tra- ditionella metoden där drycken jäser en andra gång på flaska. Vinet är en cuvée av chenin blanc, cabernet franc, chardonnay och pinot noir, där den sist- nämnda är en av hans favoritdruvor.
Tareq Crémant de Loire Brut har välbalanserade friska smaker av päron, äpple, akaciahonung, citrus och mine- raler. Vinet passar utmärkt att inleda middagen med som aperitif och till rät- ter med havets alla läckerheter. Drycken serveras vid 6-8 grader där den fruktiga aromen med fräschör av gröna äpplen, citrus och vita blommor får lov att nå sin fulla potential.
www.kockeriet.se
COUNTRY
SMART
165