Page 149 - Countrysmart - december 2022

COUNTRYSMART • KOKKONST
ÅNGA MATEN!
TEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO VIKTOR FREMLING & ASTRID PALMBORG
Nyttigt, roligt och gott - samt enkelt. Dessutom snabbare är traditionell kokning i vatten och en ugn med ång funktion gör processen dessutom hur enkel som helst. Kocken Se- bastian Gibrand har kunska- pen, recepten och tipsen för
bEnergifrågan är en het po- tatis och inte enbart när det handlar om elför- brukning och summan på elräkningen. Energi är också ett lika personligt som fysiskt behov hos varje individ och starkt förknippat med vars och ens för- måga att prestera. Och därmed må bra i vardagen och i livet som helhet.
ästa resultaten.
Intresset för råvaror och matens ur- sprung har växt under senare år. Klimat- och miljöfrågan är het, men därmed är det inte givet att alla är med på att göra förändringar av de egna vanorna och preferenserna. Men fokuseringen på den egna hälsan fortsätter att öka och många köper tillskott av näring och vitaminer i olika former för att komplettera kosten. Också dietmetoden är många och de ex- tra kilona som kom med pandemin ska helst bort. Något quick fix till en bättre livsstil finns inte, hur gärna man än vill. Men att ångkoka maten kan vara ett steg i rätt riktning för hälsan, ekonomin och miljön.
COUNTRY
SMART
149