Page 28 - Countrysmart - december 2022

KARL FREDRIK!
Karl Fredrik delar i varje nummer
med sig av livet på gården, i trädgården och det som händer i stort och smått.
Karl Fredrik Gustafsson är florist, kreatör, föreläsare och inspiratör. Han har också butiken ”Karl Fredrik på Eklaholm” på Österlen. Och en egen serie på TV4.
COUNTRYSMART • KARL FREDRIK PÅ EKLAHOLM
Snöklockorna! Plötsligt sticker de upp ur jor- den på ett all- deles speciellt ställe här på gården. Och jag blir lycklig som ett barn på julafton och de små klockorna blir musik i mina öron och konstverk för ögonen. Samma glädje ger trädgårdshyacinterna som övervintrat tillsammans med snöklockorna. Hyacin- terna gör entré som nya ka- raktärer jämfört med förra året. Lite sneda, lite vinda och alldeles underbara att se på. Vilka stjärnor de är!
Blomsterlökar är med andra
ord ett exempel på återvinning
och därmed rätt i tiden. Allt
måste inte vara rakt och rätt för
att vara vackert. Tvärtom - det
vackra finns i det oväntade och
unika. Perfektion och skönhet
för mig är vad andra väljer att
se som skräp och slarv. Långt
ifrån alla förstås och de flesta
som kommer hit till Eklaholm
tycker att det är härligt och snön
som föll över helgen innan första advent gav julstämning som räckte till hur många jul- bilder som helst. Lite avigsidor fanns förstås med den stora snömängden. Alla träd palla- de inte för trycket av snön och en del grenar bröts av. Men så klart blev det återvinning av dem också och de står nu stora och mäktiga i våra stora vaser. Hur vackert som helst!
Just att snön kom helgen innan advent var som på beställning för mig och andra som
gillar att ta ut glädje i god tid och att njuta av den utan stress. Att ligga steget före är underskattat och varför vänta in i det sista med allt vad blommor, ljus och mat samt vin heter?
Själv har jag redan griljerat vår första skinka och den blev som gjord för vår rioja. Den blir också en perfect match med rev- bensspjällen, köttbullarna och prinskorvar- na. Så också till det kallskurna. Som start och till laxen, Janssons och sillen bubblar
vår prosecco fint och tänk nu inte att här blir det väl ändå galet! Notera att Karl Fredrik prosecco är torrt. Jättetorrt!
Glädje sprider också alla ljus som jag tänder i tusentals på vä- gen fram till jul. Och det fortsät- ter jag med så läng det är mörkt och kallt här på Österlen. Ljus behövs överallt, i staden som på landet. Ljusen skänker värme och värme ger trygghet i en värld som svajar. Visst är det härligt att samlas vid en öppen spis och se hur lågorna dansar och känna värmen från elden. Men också ljus förenar och värmer i en ald- rig så liten lägenhet i storstaden. Så tänd ljus och låt dem brinna! Men för att här och nu vara po- litiskt korrekt: släck ljusen och el- den när det är dags. Respekt! Så var det sagt.
Nu återstår att hälsa er alla välkomna till butiken här på Ek- laholm. Ljus, blommor och mas- sor av härliga saker att unna sig eller ge bort. Och sist men inte minst: från oss alla på Eklaholm till er alla som läser min krönika - God Jul och Gott Nytt År!
Karl Fredrik
www.karlfredrik.se www.tv4.se/karl-fredrik-pa-osterlen
28
COUNTRY SMART