Page 173 - Countrysmart nr 3-2021

COUNTRYSMART • LIVSSTIL
Rätterna är inspirerade av naturen, och nästan allt är ekologiskt och närproducerat. Foto Tommi Hynynen.
graze on in the forest, she’d successfully transferred the flavours of the scene outside onto my plate.”
På bara några år har Sirly Schin- mann och Heidi Seikkula etablerat sig som experter inom lyxresebranschen. Aurora Estate i Ylläsjärvi fick priset för bästa nya boutiquehotell i Europa i den årliga Boutique Hotel Awards 2018.
”Aurora Estate fick priset för bästa nya boutiquehotell i Europa i den årli- ga Boutique Hotel Awards 2018.”
Företaget äger de tillsammans, och båda har rest jorden runt. Men Lapp- land är deras hem, och om de av nå- gon anledning skulle bli tvungna att flytta, är en etablering av motsvarande koncept i södra Finland en ickefråga. Norra Sverige skulle dock kunna vara ett alternativ. Småskaligheten i närmil- jön ser de som en fördel. Med ett fåtal operatörer går det snabbt och enkelt att bilda nätverk och att hitta samar- betspartners och leverantörer. Allt för att kunna erbjuda gästerna det bästa av vad Lappland har att erbjuda.
Medan fjällivet för många är syno- nymt med stormkök, vindskydd och frystorkad mat, ser de båda entrepre- nörerna en annan gäst som besöka- re på Aurora Estate. Den gästen kan komma från vitt skilda delar av värl- den. Det är någon som vill uppleva någonting unikt, som vill ha exklusiv service på sitt resmål – och gärna be- talar för det.
www.auroraestate.fi
COUNTRY
SMART
173