Page 77 - Countrysmart nr 5-2021-OK

så att placera kuverten med gott avstånd mellan varandra. Finns risk för regn räcker det gott med ett tälttak över bor- den. Istället för buffé är det säkrare att lägga upp maten på tallrikar, och placera dem på flera stationer för att hjälpa gäs- terna att hålla avstånd.
”Att duka utomhus är självklart, och likaså att placera kuverten med gott avstånd mellan varandra.”
Mellan hägg och syrén går det alltså bra att ha fest, och den som har en trädgård har också en lokal att odla vänskap i. In- tresset för trädgård har Micael Bindefeld haft sedan han var liten. Framtida yrkes- val: finansminister eller trädgårdsmästare.
Lite så blev det ändå, för med fyra hek- tar mark med trädgård och växthus mås- te man ha fingrarna både i jorden och i luften för att känna åt vilket håll det blå- ser. Och att inte ta sig vatten över huvu- det med risk för att pelargonerna torkar.
– Mitt råd till den som vill börja med trädgård är att sätta ambitionsnivån på en rimlig nivå. Det ska vara roligt att odla.
Många timmar blir det för Micael bland hägg, syrén, plantor och växter. Med sig har han ofta och gärna sonen Simeon, och det är timmar med delad nytta och glädje. Det är stunder av be- rättande där minnen och kunskap flyttas från far till son. Om trädgården, djuren och livet i smått och stort. För familjen Bindefeld har berättandet alltid varit vik- tigt. Och för att inte glömma historien finns sedan 2014 Micael Bindefelds stif- telse till minne av Förintelsen. Om stif- telsens viktiga uppgift berättar vi i nästa nummer av Countrysmart.
www.instagram.com/micaelbindefeld
COUNTRYSMART • FEST
COUNTRY
SMART
77
”Jag är som rabarber. Tidigt uppe, sur men väldigt härlig med rätt mängd socker.”
Micael Bindefeld