Page 32 - 15.11.2015 Faktor 4

32 I I 15.11.2015.
NEDJELJA

Lifestyle

SAVJETI Kako pravilno rukovati savremenim kućanskim aparatima ŽIVOT SA CELIJAKIJOM, NAJČEŠĆOM GASTROENTEROLOŠKOM BOLESTI

CIJELI ŽIVOT NA DIJETI

Kod osoba koje su osjetljive na bjelančevinu gluten nastaju degenerativne promjene na

crijevnim resicama, pa dolazi do upala, a posljedica toga je, ističe prim.dr. Sabina Serdarević

PIŠE AMELA SIJERČIĆ Bolest se najčešće
javlja kod male
načajan dio hroničnih
crijevnih oboljenja s djece kada se počne
proljevima i poreme- uvoditi prehrana sa
Zćajem vrenja s kise- žitaricama, ali od
lkastom stolicom u kojoj je
mnogo masti i neprobavlje- nje pate i odrasli,
nog škroba, nastaje zbog uro- pretežno žene,
đene, rjeđe stečene, preosjet- između 35. i 44.
ljivosti na bjelančevinu iz žita
(gluten), koju u tehničkom ili godine života
kuharskom jeziku obično na- kod male djece kada se poč-
zivamo „ljepilom“. ne uvoditi prehrana sa žita-
Naime, gluten omogućava ricama (hljeb). Pojavljuje se
da se tijesto slijepi i bolje raz- kod jednog djeteta na 300 (u
vlači, a nalazimo ga u pšenici, Irskoj) do 3500 (u USA i Fin-
raži, zobi i ječmu. Ne sadrže skoj) novorođenih. Međutim,
Sve što u sebi ima metala ne smije u mikrovalnu peć ga kukuruz, heljda i riža. veoma je rijetka kod crnaca,
Šest stvari koje ne smijete Najčešća kod djece Kineza i Japanaca. Može se
javiti i kod odraslih i to više
Celijakija (celijačna bolest ili kod žena između 35. i 44. go-
staviti u mikrovalnu peć glutenska enteropatija) nema dine života - kaže Serdarević.
Kod osoba koje su osjetljive
još potpuno rasvijetljen meha-
nizam štetnog djelovanja glu-
na bjelančevinu gluten dolazi
tena, ali je vjerovatno riječ o do degenerativnih promjena na
imunom defektu, jer su, pre- crijevnim resicama (crijevne
Rukovanje ovom pećnicom, iako je prilično jednostavno, ipak zahtijeva ma riječima prim.dr. Sabine resice propadaju i sluznica po-
Serdarević, nutruicionistice, staje glatka), pa se počinju ra-
poštivanje određenih pravila, jer može doći do neželjenih posljedica kod 90 do 95 posto bolesni- zvijati znakovi upale u cijelom
ka nađena povišena antitije- tankom crijevu. Posljedica je,
Svaka savremeno opremlje- Među njima su: Čili papričice. Postoji mo- Posude za hranu iz dostave. la. Naravno, ne isključuje se ističe nutricionistica, poreme-
na kuhinja ima i mikrovalnu Plastične posudice. Jed- 3gućnost da se na visokoj 5To su posude napravljene ni genetska osnova. ćaj u stvaranju enzima tankog
pećnicu koja mnogima olak- 1nokratne plastične posu- temperaturi zapale, ali ako se od određene vrste plastike, a - Bolest se najčešće javlja crijeva, te vrlo teško oštećenje
šava pripremu hrane. Ruko- dice za jogurt, svježi sir, vrh- to i ne dogodi, ono što je si- plastiku ne smijete stavljati u
vanje njom, iako je prilično nje i margarin nisu otporne gurno jeste da ćete vi osjetiti ovaj aparat. KADA KUPUJETE HRANU
jednostavno, ipak zahtijeva na toplinu. peckanje u očima kada otvo- Papirne vrećice. Papirne, a
poštivanje određenih pravila. Voće. Limun dobro podno- rite pećnicu. 6pogotovo plastične vrećice, Morate čitati deklaracije
Ono što biste prvo trebali na- 2si toplinu, ali drugo voće Tanjiri s metalnim rubom. nemajte nikako stavljati u ovu
učiti je da postoje stvari koje neće tako reagirati. Grožđe će 4Svo posuđe koje u sebi peć, baš kao ni novine. Mogu Valja naglasiti, da bezglutensku dijetu treba provodi-
ni u kojem slučaju ne biste primjera radi, eksplodirati, a ima metala ne smije u mi- prouzrokovati požar i ispuštati ti samo ako to ljekar zahtijeva, a odluka se donosi nakon
trebali stavljati u ovu pećnicu. grožđice se zapaliti. krovalnu peć. toksične plinove. provedenih pretraga.
- Trajna primjena ovakve vrste dijete iziskuje visok stepen
Očistite naslage tkanine sa ploče discipline i odricanja, organiziranu individualnu prehranu,
te obavezno čitanje deklaracija pri kupovini bilo koje go-
Pasta za zube tove hrane (od mliječnih prerađevina, do čokolade). Takva
hrana mora sadržavati oznaku da nema glutena (gluen free)
- kaže prim.dr. Sabina Serdarević.
čisti vašu peglu

Po prestanku peglanja pređite preko

vlažnog peškira ili aluminijske folije
Vjerovatno vam se do sada 3. Peglom pređite preko no-
barem jednom desilo da se tka- vina na koje ste nakapali ne-
nina zalijepila za peglu. Pita- koliko kapi biljnog ulja. Zatim
te se šta uraditi u tom slučaju, peglom pređite preko čistog
kako naslage ukloniti sa apa- papira.
rata? Kako bi pegla što duže 4. Posebno uporni trebate
trajala, grijnu ploču treba re- biti prilikom skidanja nasla-
dovno čistiti. ga od sintetičkih materijala.
Evo nekoliko savjeta kako to S obzirom na to da se lako li-
na jednostavan način uraditi. jepe, a teško skidaju, koristi-
1. Na grijnu ploču nanesite te kupljenu pastu za čišćenje,
pastu za zube i istrljajte. Za- uz ponavljanje postupka više
tim je obrišite vlažnom, pa puta. Na kraju ploču istrljajte
suhom salvetom. Ukoliko je sodom bikarbonom.
potrebno, postupak ponovite 5. Stavite krupnu so na pa-
nekoliko puta. pir ili mehku staru salvetu, pa
2. Nakon prestanka pegla- vrelom peglom trljajte dok se
nja, još vrućim aparatom pre- so ne usitni. Za to vrijeme pe-
đite preko vlažnog peškira ili gla će se očistiti bez ikakvih Opremite se potrebnim alatom
Kako bi pegla što duže trajala, grijnu ploču treba redovno čistiti aluminijske folije. posljedica.