Page 58 - Atomun Sırları

f›nda da dört farkl› tip kimyasal al›c› vard›r. Bunlar tuzlu, flekerli, ekfli
ve ac› tatlar›na karfl›l›k gelir. ‹flte tüm duyu organlar›m›z›n al›c›lar›na
gelen moleküller beyin taraf›ndan kimyasal sinyaller olarak alg›lan›r.
Günümüzde tat ve kokunun nas›l alg›land›¤› konusu yeteri kadar
anlafl›labilmifltir ama bilimadamlar› neden baz› maddelerin çok, baz›
maddelerin az koktu¤u, neden baz›lar›n›n tatlar›n›n hofl ve baz›lar›n›n
da kötü oldu¤u konusunda bir görüfl birli¤ine varamam›fllard›r.
Bir düflünelim. Kahverengi, sadece kendine has kötü bir kokusu
olan topraktan yüzlerce çeflit, hofl kokulu ve lezzetli meyveler ya da
binlerce renk, biçim ve kokuda çiçek oluflmaktad›r. Hiçbir kokunun,
hiçbir lezzetin varolmad›¤› bir dünyada da yafl›yor olabilirdik. Lezzet
ve koku kavram›n› bilmedi¤imiz için de, bu alg›lara sahip olmay› iste-
mek akl›m›za bile gelmezdi. Atomlar bir yandan maddeyi oluflturmak
için ola¤anüstü bir flekilde biraraya gelirken, neden tat ve koku olufl-
turmak üzere de ayr›ca biraraya gelirler? Tat ve kokunun var olmas› in-
sanlar için temel bir ihtiyaç de¤ildir. Ama muhteflem bir sanat›n ürünü
olarak dünyam›za apayr› bir lezzet boyutu katmaktad›rlar.
Di¤er canl›larla bir karfl›laflt›rma yaparsak, kimi canl›lar sadece ot,
kimileri de daha farkl› maddeler yerler. fiüphesiz ki bunlar›n ne hofl bir
kokular›, ne de hofl lezzetleri vard›r. Bizler de gayet tabii, onlar gibi
tek çeflit g›da ile beslenebilirdik. Ömrünüzün sonuna kadar sadece tek
bir çeflit yemek yeseydiniz ve yaln›zca su içseydiniz hayat›n›z nas›l
olurdu?
Bu aç›dan renk ve koku, di¤er tüm nimetler gibi, sonsuz lütuf ve
ikram sahibi Yarat›c›’n›n insana karfl›l›ks›z sundu¤u nimetlerindendir.
Yaln›zca bu iki alg›n›n varolmamas› dahi insan›n hayat›n› büyük ölçü-
de tats›zlaflt›rmaya yeterdi. Kendisine verilen tüm nimetlere karfl›n, ‹n-

58 ATOMUN SIRLARI