Page 132 - Molekül Mucizesi

HArun yahya

B

i
M

r
a

n
e
B
k
fl
a
l
e
M
a
n
i
n

e
l
o
k
:
l
ü
t
n
k
R Renk Üreten Baflka Bir Molekül: Melanin
e
r
e

Ü
Melanin molekülleri de, karoten moleküllerini oluflturan ba¤larla
ba¤lanm›fllard›r. Melanin sahip oldu¤u ba¤lar sayesinde etraf›ndaki bü-
tün ›fl›¤› emebilir. Dolay›s›yla melanin içeren bir obje siyah görünür. Me-
lanin molekülleri, protein moleküllerine ba¤lan›r ve renkleri sar›dan
kahverengiye, hatta siyaha kadar de¤iflen granüller içinde birikirler. Bi-
riken bu granüller cildimize ve saç›m›za kendine has rengini veren gra-
nüllerdir. Moleküllerin granüller içinde birikme flekline göre saçlar›m›z
sar› veya kahverengi ya da siyah olmaktad›r.
Melanin ayn› zamanda bukalemunun renk de¤ifltirme mekanizma-
s›n›n da bir parças›d›r. Bu mekanizmada molekül, derinin içindeki ka-
nallar boyunca tafl›n›r ve alt k›s›mda bulunan daha parlak pigmentleri
kapatmak için u¤rafl›r. Ahtapot gibi kendisini koyulaflt›ran hayvanlar da
ayn› flekilde bu molekülden faydalan›rlar. Bedenlerinde meydana gelen
renk de¤iflikliklerini, melanin granüllerinin yay›lmas› sayesinde elde
ederler. Melanin granülleri tekrar biraraya gelip topland›¤›nda ise deri-
nin rengi aç›l›r.
Farkl› biçimlerdeki melaninler de meyve çürüdü¤ü zaman oluflur-
lar. Oluflumlar›n›n nedeni, meyvenin hücre duvar›n›n zarar görmesidir.
Bu zarar, fenol oksidaz ad› verilen bir enzimin hücre içinde harekete
geçmesine neden olur. Bu enzim; limon, kavun ve domateste bulunmaz.
‹flte bu nedenle bu bitkiler çürüdüklerinde kolayca kahverengileflmez-
ler. Ancak fleftali gibi meyvelerde çürüme ile meydana gelen kahveren-
gileflme, melanin molekülünün bir sonu-
cudur. Melanin ayr›ca çay›n koyu rengin-
den de sorumlu olan bir moleküldür.
Melanin hakk›nda verdi¤imiz bütün
bu bilgilere dayanarak onu sadece renk
üretmekle sorumlu bir molekül olarak dü-
flünmemeliyiz. Çünkü melanin sadece
renk vermez, ayn› zamanda ultraviyole
›fl›nlara ve görünür ›fl›¤a karfl› da bir koru-
130