Page 140 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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Anstelle der aus Proteinen gemachten Rezeptoren der menschlichen

Nase verwenden ihre elektronischen Entsprechungen eine Reihe chemi-
scher Rezeptoren. (Abbildung 21) Jeder dieser Rezeptoren ist entworfen
einen spezifischen Geruch zu entdecken; da ihre selektiven Fähigkeiten
zunehmen, wird die Herstellung der Geräte schwieriger, und die Preise
steigen. Die Sensoren sammeln Signale aus ihrer Umgebung und schicken
sie an einen Computer. Elektronische Systeme können mit Nervenzellen
im olfaktorischen System verglichen werden, und der Computer selbst als
eine Imitation des menschlichen Gehirns. Der Computer ist dazu pro-
grammiert an ihn gesendete Daten zu analysieren. Dank ihm werden die
Signale als binärer Code interpretiert. (Abbildung 22)
Auf solche Weise entwickelte elektronische Nasen werden auf ver-
schiedenen Gebieten eingesetzt, insbesondere in der Ess-, Parfüm- und
chemischen Industrie, und der Medizin. Universitäten und internationa-
le Organisationen liefern den größten Rückhalt für solche Projekte.

Dennoch gilt, was Julian W. Gardner der Universität von Warwick sagt:
„Wir befinden uns im Anfangsstadium der Technologie.“ 107

Ein Vergleich der menschlichen und
elektronischen Nase
Wissenschaftler sagen, dass es keine Entsprechung zur
Wahrnehmungskapazität der geruchssensitiven Zellen in der Nase
gibt. 108 Des Weiteren behaupten einige Wissenschaftler offen die
Unmöglichkeit ein elektronisches Gerät zu entwickeln, das vollständig
die menschliche Nase kopieren kann. Edward J. Staples, ein Experte in
elektronischer Sensortechnologie, ist einer, der dies offen zugibt. 109 Ein
anderer Wissenschaftler, Professor W. James Harper, sagt: „Eine elektro-
nische Nase ist kein Ersatz für Menschen – sie ist ein Zusatz“. 110 Er betont,

dass die elektronische Nase nur eine Beifügung sein kann.

DAS GERUCH
UND GESCHMACK WUNDER