Page 78 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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Although pars ley and
hem lock (right) are plants that
re sem ble each oth er very close ly
in terms of ap pear ance, pars ley is
use ful and sweet-smell ing, while
hem lock is poi son ous and smells
un pleas ant.

weist eine große physische Ähnlichkeit zur giftigen Pflanze Schierling
auf, trotzdem sind ihre Gerüche völlig unterschiedlich. Petersilie für sich
hat einen angenehmen Geruch, wogegen der des Schierlings sehr ab-
stoßend ist. Gäbe es dieses System nicht, würden wir Schierling essen, in
der Annahme, es sei Petersilie. Oder wir würden ein schädliches chemi-
sches Gebräu trinken, im Glauben, es sei Fruchtsaft. Wir würden unser
ganzes Leben in der Gefahr der Vergiftung verbringen und als
Vorkehrung Listen mit uns tragen, was schädlich ist und was nicht.

Die empfindlichen Gleichgewichte, die überall im Universum ange-
troffen werden können, zeigen sich auch im olfaktorischen System. Die
Fähigkeit der Geruchswahrnehmung jedes Lebewesens wurde angesichts
der Umgebung reguliert, in welcher es existiert, und um am besten seine
Bedürfnisse zu erfüllen. Betrachten Sie Menschen. Wäre unsere Fähigkeit
der Geruchswahrnehmung geringer ausgeprägt als sie tatsächlich ist,
wären wir nicht in der Lage gefährliche Situationen zu erkennen. Wäre

unsere Fähigkeit so fein wie die eines Hundes, würden wir ständig abge-
lenkt werden und leicht erkranken, bombardiert durch zu viele Stimuli.
Die fraglichen Gleichgewichte können auch in der Struktur von

DAS GERUCH
UND GESCHMACK WUNDER