Page 8 - เอกสารประกอบการสอน pdf

ฉ

แผนกำรสอนประจ ำวิชำ

1. รหัสวิชำ 224224
รำยวิชำ ความยั่งยืนเพื่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ 3(2-2-5)

Sustainability for Tourism and Hospitality Industry

2. ค ำอธิบำยรำยวิชำ
ั
แนวคิดและหลักการของการพฒนาอย่างยั่งยืน การประยุกต์ใช้แนวคิดของความยั่งยืนในการ
วางแผนและจัดการในอตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ รูปแบบการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
ุ
ผลกระทบด้านสังคมวัฒนธรรม เศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม และประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว
อย่างยั่งยืนในปัจจุบัน กรณีศึกษาและการศึกษาภาคสนาม
Concepts and principles of sustainable development; application of this concept

into planning and management of tourism and hospitality; patterns of sustainable
tourism; impacts of tourism upon socio-cultural aspects, economics and environment;
current issues regarding sustainable tourism; case studies and field trips.

3. วัตถุประสงค์ทั่วไป

ื่
1) เพอให้ผู้เรียนเข้าใจความหมาย แนวคิด หรือหลักการ และรูปแบบของการพฒนาอย่างยั่งยืน
ั
และการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนได้
ื่
2) เพอให้ผู้เรียนเข้าใจการประยุกต์ใช้แนวคิดการพฒนาอย่างยั่งยืนในอตสาหกรรมการท่องเที่ยว
ุ
ั
และจิตบริการ
ั
ื่
3) เพอให้ผู้เรียนเกิดแนวคิดในการพฒนาและสร้างสรรค์กิจกรรมการท่องเที่ยวและสินค้าหรือ
บริการทางการท่องเที่ยว ที่อยู่บนพื้นฐานของการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน
4. เนื้อหำ
บทที่ 1 กระบวนทัศน์ของการพัฒนาอย่างยั่งยืน
บทที่ 2 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ

บทที่ 3 การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนและแนวคิดที่เกี่ยวข้อง
บทที่ 4 การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนบนฐานทรัพยากรธรรมชาติ
บทที่ 5 การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนบนฐานมรดกวัฒนธรรม
บทที่ 6 การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนตามความสนใจพิเศษ

บทที่ 7 แนวคิดสิ่งแวดล้อมในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ
บทที่ 8 ผลกระทบการท่องเที่ยว