Page 6 - E-BOOKLET-PENGAWETAN-IKAN ASIN- DI PESISIR-PANTAI-KOTA BENGKULU
P. 6
Pendahuluan
Bengkulu merupakan salah satu wilayah Indonesia yang memiliki
pantai terpanjang di Indonesia yang disebut Pantai Panjang. Pantai
Panjang merupakan pantai yang berada di Provinsi Bengkulu.
Letaknya sekitar 4 km dari pusat kota. Pantai ini memiliki garis
pantai yang mencapai 7 km dan lebar pantai sekitar 500 meter.
Hasil tangkapan ikan di Pesisir pantai kota Bengkulu yang sangat
melimpah membuat para nelayan harus melakukan upaya untuk
menjaga daya simpan ikan hasil tangkapan nya. Ikan hasil
tangkapan memiliki nilai jual ketika sudah di olah menjadi ikan asin.
Dengan begitu, para nelayan di pesisir pantai Kota Bengkulu mulai
melakukan pengawetan ikan asin.
Tahukah kaliah bagaimana cara nelayan melakukan pangawetan
ikan hasil tangkapan nya? Pengawetan ikan hasil tangkapan nelayan
akan di awetkan melalui beberapa cara diantaranya penggaraman
dan pengeringan. Apa kalian tahu jika ikan asin merupakan salah
satu makanan yang memanfaatkan zat aditif dalam pengolahan
nya? yuk mari simak penjelasan pada E-Booklet Pengawetan Ikan
Asin di Pesisir Kota Bengkulu.
Gambar 1. Nelayan melepaskan ikan dari jaring ikan
sumber : doc.pribadi
1
