Page 24 - E-book Terintegrasi Potensi Lokal Petis Berbasis STEAM-PBL

No. Proses Sains Masyarakat Sains Ilmiah

Pembuatan
bertabrakan dengan cepaat,
sehingga penyebaran bau-bau
tersebut dapat sampai pada
indera penciuman
Konsep sains:
Terjadinya proses difusi gas
11. Pengemasan Petis yang sudah diolah Petis ditimbang untuk
petis dengan dikemas menggunakan mengetahui massa dari petis.
menimbang kemawasan wadah 50 g. Dan Dan selanjutnya dapat
massa petis ditimbang terlebih dahulu dilakukan perhitungan untuk
menggunakan neraca mengetahui massa jenis petis
tersebut.
Konsep Sains:
Massa Jenis Zat

D. PEMETAAN STEAM DALAM POTENSI LOKAL

PEMBUATAN PETIS

No. Aspek Keterangan

a. Bahan dasar yang diperoleh dari alam untuk membuat
petis
b. Memberikan garam pada ikan tongkol untuk
memberikan rasa dan sebagai pengawet
c. Mencampurkan sari pati ikan dengan bahan tambahan
lainnya sehingga terjadi perubahan warna dan
membentuk zat baru
1. Science d. Menyaring sari pati ikan menggunakan penyaring kasa
e. Proses perebusan dan pengadukan pada sari pati iakn
tongkol
f. Pengadukan secara terus menerus dengan menggunakan
panas api yang sedang
g. Penimbangan massa petis menggunakan neraca sebelum
dijual

a. Alat yang digunakan dalam membuat petis meliputi;
b. Wajan
2. Technology
c. Alat penyaring kasa
d. Peti kayu

19