Page 12 - livret_2021

MUSCAT
Une robe variant du jaune pâle
au jaune or, une teinte franche,
soutenue et brillante.
Au nez, il est puissant, riche
et élégant, avec des arômes
de mangue, de litchi,
de pêche, d'abricot,
de miel et de fleurs.
En bouche, le Muscat Doux est
équilibré avec une persistance
aromatique importante
et soutenue.
La douceur du vin est dominée
par la fraîcheur.
50 cl 12 % vol.

CHARDONNAY PASSERILLÉ
Elevé 12 mois en fût de
Chêne
Le Chardonnay Passerillé,
vin doux naturel issu de
vendanges surmaturées.
Après 3 semaines passées
dans des claies
(Cagette ajourée),
suivi d'un pressurage lent et
minutieux, un moût titrant
140 Oe. était prêt pour la
mise en barrique. Vin blanc
liquoreux, aux arômes
intenses et complexes.
37.5 cl 12.5 % vol.

CHRYSALIDE
Elevé 36 mois en fût de
Chêne,Vin Doux Naturel
En apéritif. Avec des pruneaux au lard.
Sur du melon, des salades de fruits et
des desserts aux fruits,
mousse au chocolat, chocolat noir

Potentiel de garde est de 5 à 25 ans.
Pour garder toute son authenticité ce rouge
n’a pas subit de filtration,
C’est pour cela qu’il se peut qu’un léger
dépôt apparaisse,
ce qui n’altère en rien à la qualité du vin.
12 50 cl 18 % vol.