Page 11 - livret_2021

ENIGME ROUGE
Pinot noir – Gamay - Gamaret
Garanoir - Cabernet - Merlot
et Pinot noir mi-flétri
Le nez est très complexe,
une palette d'odeurs allant des ®
fruits rouges à des notes
d'épices soutenues d'arômes
de cuir.
La finale minérale exprime le
respect du terroir. En bouche,
l'attaque est ferme, le milieu
est riche et bien structuré.
Un très bel équilibre avec une
ampleur remarquable.
75 cl - 150 cl 13.5 % vol.

PINOT NOIR
DÉESSE
Très sensible au terroir et au
millésime, le Pinot Noir a de
petits rendements qui en font ®
sa rareté. DéeSse
Les méthodes de vinification
utilisées permettent de mettre
en valeur la typicité du terroir
et le caractère du cépage.
Récolte des raisins à la main,
tri de la vendange,
cuvage et élevage en
barrique de chêne.
75 cl 13.5 % vol.

MERLOT ENORA
Les méthodes de vinification
utilisées permettent de mettre en
valeur la typicité du terroir et le
caractère du cépage.
La récolte des raisins et le tri
de sa vendange sont faits à
la main.
Elevé en fût de chêne de 225 l.
chauffe moyenne plus
durant 12 mois

De teinte rubis avec des reflets
violets, il livre
au bouquet des notes intenses
de framboise et de griotte.
La bouche, ronde est soutenue
par ses tanins fins et soyeux .
75 cl 14.5 % vol. 11