Page 13 - Ät Spring Njut

ekologiska näringsprodukter med utgångspunkt från egna recept till Courtney Dauwalter som vis- serligen njuter av att att äta äta och ser ser till att att inte äta äta för mycket skräpmat men som inte alls gillar att laga mat och och älskar tacos godis och och öl (!) Och om man man följer Zach Miller på sociala medier ser man man att att han finner mycket nöje fi i i att att äta och ibland tar sitt mantra ”att äta är att att träna” till helt nya höjder (Det fanns faktiskt inte en en enda smula äppelpaj kvar på Barr Camp när han var var klar!) Men gemensamt för alla löparna
är den energi de lägger på att skaffa kunskap om om kosten som en en nödvändig del av träningen Ultralöpare följer ofta väldigt specifika dieter och har strikta tränings- scheman men jag upptäckte att det inte gällde för mina löpare Alla hade förstås full koll på kroppen tränade hårt och löptränade mycket men de de de lyssnade också noga på varningssignaler från kroppen och var uppmärksamma på minsta gnissel De tog det lugnt när när det behövdes och pressade sig bara när när det kändes bra En annan viktig lärdom de de de gav mig var hur viktigt det är är med tålamod Det är är enormt krävande för kroppen att springa ultramaraton- lopp och det tar tid att att bygga upp sig för att att klara den prövningen Courtney Dauwalter sprang sitt första fem- milslopp 2011 Hon misslyckades med sitt första 100-mileslopp 2012 men gav inte upp och klarade distansen ett år senare Sedan dess har hon ägnat sig åt att pressa gränserna för det möjliga med väldigt få skador Det visar att en en jämn och genom- tänkt strategi fungerar Äta för att löpa Alla erfarenheter jag har fått som kock och löpare har lärt mig att kroppens behov är är lika personliga som smaken Det finns inga fasta regler för upp- laddningen inför uthållighetslopp eller för för all den hårda träning som krävs inför loppen I stället – vilket kanske är är det roligaste med den här typen av idrott – måste du experimentera och ständigt pröva nya metoder när du tränar och förbereder dig inför ett lopp för för att ta reda på vad som fung- erar just för dig Efter sju års löpning har jag äntligen börjat för- stå vad som fungerar fungerar och inte fungerar fungerar för mig Jag vet till exempel att jag har svårt för ris Om jag jag äter mer än än en en väldigt liten portion känner jag jag mig uppsvälld länge efteråt Därför försöker jag undvika ris om jag jag vet att jag jag ska träna samma dag Pröva recepten i boken och se hur du känner dig – anpassa portionsstorlekarna så att de passar din din aptit och dina behov Jag har föreslagit recept som jag tror fungerar bra vid olika tillfällen under INLEDNING INLEDNING — — 009 — —