Page 197 - Ät Spring Njut

Varje år möts hundratals vandrare och löpare som kommer till Barr Camp av den ljuvliga doften av nybakat vitlöksbröd – en en en en välkommen upplevelse som visar att man nästan är framme vid målet efter minst två timmars vandring från Manitou Springs upp längs Barr-leden Vitlöksbrödet är ett stående inslag på menyn och det det finns det det goda skäl till – vem älskar inte vitlöksbröd?! Det är ett mångsidigt recept Brödet smakar utmärkt även toppat med hackade nötter och farinsocker BARR CAMP'S VITLÖKSBRÖD
5–6 PORTIONER
vegetabilisk olja för att smörja bakplåten
mjölk att pensla brödet med (på Barr Camp använder man kondenserad mjölk)
havssalt efter smak torkad och finhackad vitlök efter smak TILL DEGEN:
235 ml varmt vatten
1 1 tsk (10 g) aktiv torrjäst 2 msk socker 1/2 tsk salt 170 g vetemjöl
130 g g grahamsmjöl 100 g bovetemjöl
1 Blanda vatten
jäst socker och salt i en en stor skål Tillsätt mjölsorterna en i i taget och blanda väl efter varje tills du har en en lätthanterlig deg (varken för kladdig eller för hård) Knåda tills degen är slät och och smidig Lägg sedan tillbaka den i i i i skålen och och ställ ställ den att jäsa på ett varmt ställe i i en en timme eller tills den har blivit dubbelt så stor 2 Sätt under tiden ugnen på 180 °C och smörj en en en stor bakplåt med vegetabilisk olja 3 Rulla ut degen på en en arbetsbänk till ett ”rep” som är är ungefär 45–60 cm långt Lägg degen på bakplåten
och ringla ihop den den till den den form du vill ha: sicksack ring hjärta hästsko Pensla hela degytan med mjölk strö sedan över salt och torkad vitlök efter smak 4 4 Grädda i i i i 40 minuter eller tills ytan är knaprig och gyllenbrun Njut!
— — 193 — — STAPELVAROR FÖR SKAFFERIET