Page 66 - Ät Spring Njut
P. 66
ROSTMACKA MED GETOST UGNSROSTADE TOMATER OCH MYNTA
4 PORTIONER
800 g g g mogna tomater i i i olika färg halverade eller klyftade i i i fyra delar beroende på storlek
4 msk extra jungfruolja
2 nävar myntablad
saften från 1/2 citron
8 8 skivor surdegsbröd (se sidan 185) 400 g g g getost getost eller färsk getost getost havssalt efter smak
1 1 Sätt ugnen på 160 °C 2 Lägg tomaterna i i en ugnsform ringla hälften av olivoljan över och krydda med en en nypa salt Ugnsrosta tomaterna i i cirka 30 minuter De ska vara mjuka men fortfarande ha formen kvar 3 Ta en en en liten skål och dressa myntabladen med resten av olivoljan och citronsaften Krydda med en nypa salt 4 Rosta brödskivorna och bred dem med getosten Lägg på de de rostade tomaterna och dekorera med dressade myntablad
