Page 54 - Projek Buku B5
P. 54
Tutug Oncom Warisan Rasa dari Tanah Sunda
Tasikmalaya memiliki makanan
khas yang mencerminkan kearifan
lokal masyarakat Sunda. Salah
satu contohnya adalah Tutug
Oncom, atau yang sering
disingkat TO. Makanan ini bukan
sekadar sajian kuliner biasa,
melainkan bagian dari identitas
budaya yang patut dijaga dan
dilestarikan oleh masyarakat.
sumber: detikfood/odilia
Tutug oncom dikenal sebagai makanan khas Sunda yang berbahan
dasar kedelai, dan dapat diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau.
Pada tahun 1940-an, tutug oncom mulai dijadikan sebagai lauk
pendamping nasi oleh masyarakat kelas bawah. Namun, berkat kreativitas
masyarakat, makanan ini berkembang menjadi sajian yang lezat dan
disukai oleh banyak orang.
Meskipun berbahan dasar sederhana, tutug oncom kerap disajikan
bersama berbagai lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, telur, lalapan,
dan sambal. Perpaduan ini menghadirkan rasa yang nikmat, bergizi, dan
tetap ramah di kantong. Tutug oncom menjadi bukti bahwa masyarakat
Sunda mampu membuat makanan yang enak, bergizi, dan murah.
Dengan cita rasa yang khas dan nilai budaya yang kuat, tutug oncom
layak dianggap sebagai warisan kuliner yang harus dilestarikan. Oleh
karena itu, mari mulai menghargai dan menjaga keberadaan makanan
tersebut sebagai simbol identitas dan kebanggaan masyarakat
Tasikmalaya.
49
