Page 8 - MAJALAH MATTIROMATAE

EKONOMI

Abon Ikan Rappo-rappo

Khas Pulau Gondong Bali

yang Menggoda Selera

Kekayaan jenis hasil laut Saat ini, Tim Penggerak manual karena kalua
negeri kita membuat banyak jenis PKK Desa Mattiro Matae alat yang otomatis
olahan hasil laut yang dibuat oleh mendukung olahan khas ini agar buth listrik sementara
masyarakat. Pun begitu di Pulau dapat menembus pasar tradisional listrik di Pulau ini masih
Gondong Bali, Desa Mattiro maupun pasar modern. Ketua TP terbatas. Kita juga siapkan
Mate yang membuat abon dari PKK Mattiro Matae, Syamsinar kemasan agar orang
daging ikan yang rasanya sungguh mengatakan, dukungan tersebut mengenal produk abon
menggoda. dibuktikan dengan pemberian ini berasal dari Pulau
Ikan yang diolah oleh ibu-ibu bantuan alat untuk meniriskan Gondong Bali,” kata
Pulau Gondong Bali yaitu jenis minyak dari abon yang sudah Syamsinar.
ikan ekor kuning yang dinamai digoreng agar abon lebih renyah Tahapan
masyarakat setempat Ikan Rappo- dan tahan lama. pembuatan abin
rappo. Warna sisik ikan ini merah Bukan hanya itu, ia turun ikan dimulai dari
dengan daging yang tebal dicampur langsung bersama para ibu, memilih ikan
dengan pelbagai rempah yang mengerjkan setiap tahapan Rappo-rappo
menghasilkan rasa yang sungguh pembuatan abon ikan. yang segar lalu
enak nan khas. “Kita bantu alat pengering di be rsi hka n

8 kareba mattiro matae EDISI I 2021