Page 9 - MAJALAH MATTIROMATAE

EKONOMI

dan dipisahkan dari tulangnya. Tiriskan diatas kertas tissue agar
Ikan lalu dikukus sebelum minyak terserap. Ibu-ibu lalu
disuwir-suwir. Lalu bumbu meniriskan minyak yang masih ada
seperti bawang merah, di abon hingga sekering mungkin.
bawang putih, lengkuas Biarkan dingin lalu simpan di
dan lain-lain dihaluskan wadah kedap udara.
dan ditumis dalam minyak Syamsinar berharap nantinya
panas. Suwiran ikan lalu produksi abon ikan rappo-rappo ini
dimasukkan dan diaduk bisa menjadi sumber pendapatan
dengan api kompor yang kaum perempuan di Desa Mattiro
tidak terlalu besar agar Matae yang bisa membantu
ikan tidak hangus. perekonomian keluarga mereka.
Kalau ikan sudah
nampak kecokelatan
dan agak ringan
ketika diaduk, angkat.
Tambahkan bawang
goreng. Aduk rata.

EDISI I 2021 kareba mattiro matae 9