Page 27 - NEMOX_FRANCE_BENELUX_LA_GAMME

gelato

15k
crea

Caracteristiques speciales

4 programmes de 4x4 programmes de Fonction manuelle Réglage de vitesse
production conservation de la pale

INVERTER Contrôle de densitè Racloirs Vidange pour
interchangeables l’évacuation de l’eau
de nettoyage

Gelato 15K Crea. La turbine à haut rendement • Glace / sorbet: la glace atteint la densité typique de la
Gelato 15K Crea est une turbine avec système de glace faite maison
conservation de la crème glacée capable de répondre aux • Glace semi-douce: plus d’air est incorporé pour obtenir
besoins d’un restaurant ou un glacier. un foisonnement plus important.
Gelato 15K Crea est compacte tout en offrant une capacité • Granité: Afin d’obtenir les cristaux de glace
d’une machine beaucoup plus grande. caractéristiques du granité, la pale de malaxage est
Gelato 15K Crea peut travailler 3 kg de mélange à une amenée à travailler en alternance.
température de 8° C avec un cycle moyen de 12 minutes. • Congélation rapide: en versant le mélange à une
La machine peut fonctionner en mode manuel où température d’environ 80 ° C, par cycle de 10 minutes,
l’opérateur décide quand arrêter le cycle de congélation, ou on porte le mélange à une température comprise entre
bien en mode automatique. 10 ° C et 5 ° C. Pendant ce cycle, la pale fonctionne
La vitesse de la pale est réglable entre 60 et 130 tours en alternance. À la fin du cycle de refroidissement,
minute pour obtenir une structure idéale et le meilleur la machine commence le cycle de conservation pour
foisonnement en fonction de la recette utilisée. maintenir la température du mélange dans la gamme
En mode automatique, l’opérateur a la possibilité de choisir atteinte.
entre 4 programmes de fonctionnement:

Production par cycle
ART. 0038120250 450x590x1050 mm 70,4 kg 3 kg - 4 l.
de 8 -10 Min. environ.
EAN 8024872138830 600x660x1340 mm 1 80.5 kg Production par heure. 15 kg - 20 l.

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