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大多数人都觉得刚刚好，一汁三菜营养全面也不会有浪费。我不

知同学们是否喜欢吃日料，从健康和节俭角度来看，日料有清、

新、淡、雅的特点（清是干净，新是新鲜，淡是少油少盐，雅是

雅致好看），且都是分餐。日本人比较长寿应该与其饮食有很大

的关系。另外，PPT 上我特意推荐了两个日本特色小吃，因为生

鱼片、寿司人人皆知，不说了。一个是日本纳豆，一种发酵的小

黄豆，日本家庭基本每餐必有，味道有点怪，大部分人开始不习

惯，但越吃越有味，关键是对健康极其有利。其次，是冷荞麦面，

一种别具风味的杂粮面食，值得一试。

说说日本的林业。日本是世界上森林覆盖率较高的国家之

一，2017 年的数据是 67%，2004 年我去时也差不多这个数。我

国的森林覆盖率现为 21.7%，我省现在是 38.4%，因此还是有一

定差距的。日本在战后营造了大面积的人工林，后来基本没有砍

伐，目前森林资源十分丰富。在日本，只要离开城市不远的地方

就能看到原始森林的景象，日本不仅有严格的森林保护措施而且

国民均十分珍爱树木。日本研修结束我回国后，有一批结识的日

本友人自己出钱说国内没地方种树了让我帮忙找地方种树，于是

我带着他们到黄州种了一片中日友好林，前年我正好在黄州又去

看了那片林子，现在已是参天大树了。其实，日本对木材的需求

是很大的，但他们因为珍惜森林资源，爱护环境，于是所有木材

全部依赖进口。因此，到过日本的人会发现这个国家确实做到了

天蓝、山绿、水净，全民素质高。每年 3 至 4 月，日本从南到北

樱花潮席卷而过，而 9 至 10 月，又从北到南漫山红叶一路横扫，

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