Page 20 - PROIECT DRAGAN IUSTIN EMILIAN CEPA 1 LEGISLATIE IN INDUSTRIA ALIMENTARA

DRĂGAN I.D IUSTIN EMILIAN
ALIMENTAȚIE SI TURISM

CEPA 1 ANUL 1

Pe langă simpla verificare a documentelor
doveditoare conformitățiilor operatorilor cu dispozițiile

legale aș pune accent pe verificarea efectivă,pe langă

probele din alimente aduse de către operatori la

analiza,inopinant aș extrage probe din alimentele

comercilizate si expuse la raft ,iar autorizațiilor de
functionare le-aș reduce durata de valabilitate,asfel

periodic să se realizeze controale în vederea

reautorizarii spațiilor din care se distribuie și se

comercializează produse alimentare,întrucat o locație la

momentul acreditării poate fi elegibilă pentru obținerea
autorizației,iar peste cațiva ani aceasta să se

deterioreze,să nu mai fie respectate normele de igiena

alimentara.

Pe lângă aceste măsuri de igienă

alimentară,consumatorul mai poate fi protejat și prin
contolul provenienței produselor alimentare.Foarte

important aici este și lanțul alimentar,întrucât sunt
foarte mulți producători în zona produselor alimentare
tradiționale,care nu pot face dovada provenienței

materiei prime,implicit nu produc nici 10%din cât
comercializează ,creează o concurența neloiala cu cei

care produc cu adevarat produse atestate zonei
respective,ioar prin folosirea de materii prime care

provin din medoil industral,și nu local,aduc prejudicii
atât adevaraților producători locali,cât și economiei

locale.Un astfel de exemplu poate fi considerat în cazul
produsului Telemeaua de Sibiu,care a ajuns sa fie
produsă peste tot în România,în comparație cu

cașcavalul Emeltoyer sau Swizer,care este produs
numai într-o anumită zonă a Elveției.