Page 33 - BIOTEKLIT

KEGIATAN 02

BELAJAR

Penerapan Bioteknologi

Penggunaan Mikroorganisme
A
dalam Bioteknologi

Pemanfaatan mikroorganisme dalam bioteknologi, antara lain untuk mengubah
dan menghasilkan bahan makanan atau minuman, memproduksi protein sel

tunggal (PST), zat-zat organik, enzim, vitamin, obat-obatan, dan energi, membasmi
hama tanaman, mengolah limbah, serta memisahkan logam dari bijihnya.
3
1 Mikroorganisme Penghasil Makanan dan Minuman

Saat ini, sebagian besar makanan yang sering dikonsumsi diproduksi
menggunakan jasa suatu mikroorganisme. Melalui proses fermentasi, bahan

makanan tertentu diubah menjadi makanan bentuk lain sehingga cita rasanya
lebih enak dan menarik serta mengandung nilai gizi yang lebih tinggi.

Contohnya, beras ketan dan singkong diubah menjadi tapai, kedelai menjadi
tempe atau kecap, dan air kelapa menjadi sari kelapa (nata de coco).
3
2 Mikroorganisme dalam Bidang Peternakan

Pengembangan bioteknologi di bidang peternakan telah menghasilkan vaksin,
antibodi, dan hormon. Hormon pertumbuhan BGH (bovine growth hormone) yang
dihasilkan dari bakteri Escherichia coli yang telah direkayasa genetiknya, ternyata

mampu merangsang pertumbuhan hewan ternak sehingga produksi daging dan
susu dapat ditingkatkan. Sementara itu, hormon EGF (epidermal growth factor)
adalah hormon yang mempercepat pertumbuhan rambut domba penghasil wol.
3
3 Mikroorganisme dalam Bidang Pertambangan

Pada tahun 1957, berhasil dikembangkan teknik pemisahan logam dari bijihnya

dengan menggunakan bakteri Thiobacillus ferooxidans. Bakteri tersebut tergolong
kemolitotrof, yaitu mendapatkan energi dari oksidasi senyawa anorganik, seperti
amonia, nitrit, sulfit, besi atau hidrogen.
3
E-Modul Bioteklit Kelas X 25