Page 37 - BISMILLAH EMODUL-5_Neat
P. 37
PERTEMUAN KEDUA
E. Prosedur Identifikasi dan Pencegahan Bahaya Keamanan Pangan
Anton pergi ke supermarket, kemudian dia
membeli makanan kaleng yang diobral
dengan harga murah, namun kaleng
tersebut sudah penyok dan sedikit karat,
setelah 1 jam mengonsumsinya perut
Anton terasa sakit sekali dan Anton
mengalami diare. Menurut Anda apa
penyebabnya dan bagaimana cara
mengatasi agar tidak terjadi hal tersebut?
Setiap bahan makanan memiliki prosedur identifikasi yang berbeda-
beda, agar tidak menimbulkan bahaya. Berikut merupakan ciri jenis bahan
makanan yang tidak layak dimakan.
1. Daging
Jika telah rusak, daging memiliki bau busuk, tekstur daging lembek,
dan memiliki warna kebiruan.
(Gambar 33. Daging)
Sumber: www.suara.com
28
