Page 55 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A

BAB III
PENUTUP

Salah satu faktor yang berpengaruh dalam mewujudkan sumber daya manusia yang

berkualitas adalah status kesehatan.Jadi, ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari segala

sesuatu yang berkaitan dengan makanan, terutama kandungan yang ada di dalamnya. Ilmu
ini juga di hubungkan dengan kesehatan tubuh, serta perkembangan yang akan didaatkan

oleh tubuh dengan mengkonsumsi makanan tertentu.
Ilmu gizi (Nutrition Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang

makanan dalam hubungannya degan kesehatan optimal.Kata “gizi” berasal dari bahasa
Arab ghidza, yang berarti “makanan”. Di satu sisi ilmu gizi berkaitan dengan makanan dan

di sisi lain dengan tubuh manusia.Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan

tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara
jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.Makanan adalah bahan selain obat yang

mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur/ ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat

oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh.Pangan adalah istilah umum
untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan.Bahan makanan adalah makana dalam

keadaan mentah.Dalam bahasa inggris hanya digunakan satu kata untuk menyatakan kata
makanan, pangan, dan bahan makanan yaitu food.Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai

akibat konsumsi makanan dan penggunnaan zat-zat gizi.Dibedakan antara status gizi buruk,
kurang, baik, dan lebih.Gizi adalah makanan yang dapat memenuhi kesehatan.Zat gizi

adalah unsur yang terdapat dalam makanan dan dapat mempengaruhi kesehatan.

Makanan yang terdiri berbagai unsur (protein, lemak, hidrat, arang, vitamin,
mineral, dan air) di dalam tubuh mempunyai 3 fungsi utama sebagai pembangun, sebagai

sumber tenaga, dan sebagai zat pengatur.Ketiga fungsi makanan tersebut harus ada dalam
tubuh.Karena itu kita harus mengkonsumsi zat gizi, protein, lemak, hidrat, arang, vitamin

dan mineral setiap hari dalam komposisi yang seimbang sesuai dengan kebutuhan.
Gizi seimbang sangat dibutuhkan dan harus ada di dalam tubuh entah pada itu pada

masa ibu hamil, ibu nifas, ibu menyusui, balita, anak sekolah, remaja, menarche, sampai

55 Akper YKY Yogyakarta