Page 36 - E-LKM ZOOLOGI INVERTEBRATA TERINTEGRASI ETNOSAINS PADA MATERI ANNELIDA

termasuk Salmonella Typhi, Salmonella Paratyphi A, dan

Salmonella Paratyphi B. Cara penangkapan cacing tanah yang

dilakukan oleh masyarakat Dukupuntang cenderung tidak

menggunakan alat tangkap khusus, melainkan hanya

mengandalkan kecepatan tangan dan alat sekop untuk
menggali tanah. Adapun cacing tanah yang digunakan

berukuran sedang. Pemanfaatan cacing tanah oleh

masyarakat Dukupuntang sebagai obat tifus biasanya

dilakukan dengan cara mencuci terlebih dahulu cacing tanah

kemudian direbus. Air rebusan cacing tanah (Lumbricus
rubellus) mempunyai kemampuan untuk menghambat

pertumbuhan bakteri pada keadaan tertentu. Kemampuan

dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella Typhi

dikarenakan air rebusan cacing tanah (Lumbricus rubellus)

memiliki zat aktivitas antimikroba terhadap bakteri
Salmonella Typhi. Adapun komponen bioaktif yang terdapat

pada cacing tanah (Lumbricus rubellus) yaitu asam amino non-

esensial, valin, metionin, fenilalanin, lisin, tirosin, lumbricin,

dan lisozim. Proses perebusan cacing tanah dilakukan dalam

suhu optimum dan tidak lebih dari 50°C, karena jika lebih dari

50°C enzim atau protein yang terdapat dalam air rebusan
cacing tanah dapat rusak atau terjadi denaturasi sehingga

kemampuan dalam menghambat pertumbuhan bakteri juga

berkurang. Kenaikan temperatur di atas temperatur optimum

akan menyebabkan aktivitas enzim menurun, dan sebaliknya

bila di bawah suhu 50°C akan menyebabkan energi aktivitas

yang rendah sehingga tidak maksimal (Herawati et al., 2019).