Page 24 - e-LKM Zoologi Invertebrata pada Materi Annelida

viridis) yang muncul ke permukaan laut sekali setahun,

sekitar bulan Februari atau Maret, untuk melakukan

reproduksi. Tradisi ini memiliki makna yang mendalam

sebagai simbol kesuburan dan kehidupan, serta

dianggap sebagai jelmaan Putri Mandalika dalam
legenda lokal. Palola viridis dimanfaatkan sebagai

sumber makanan dan pengetahuan lokal tentang siklus

hidup dan cara menangkapnya telah diwariskan dari

generasi ke generasi, menjadi bagian penting dari

budaya lokal dan contoh etnosains (Fazalani, 2018).

3. Pengolahan Laor secara Tradisional di

Kepulauan Maluku

a. Pengolahan Laor di Desa Latuhalat, Ambon

Masyarakat Desa Latuhalat, Ambon, biasanya
menangkap cacing Laor (Lysidice oele), yang dikenal

dengan nama cacing Wawo, dengan menggunakan

tango segitiga. Hasil tangkapan cacing Laor kemudian

diolah menjadi berbagai produk, seperti laor lawar,

laor gulai, laor goreng, dan laor asin (bakasang). Laor

gulai dan laor goreng biasanya diolah setelah

ditangkap di pantai. Pengolahan laor lawar
menggunakan kelapa goreng yang ditumbuk hingga

mengeluarkan minyak, lalu dicampur dengan

sejumlah bumbu dapur dan ditaburi kacang tanah

atau kenari. Sementara itu, pengolahan bakasang

hanya menggunakan garam, lalu dituang ke dalam
botol dan dibiarkan berfermentasi selama lebih dari