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Focus

ALFRED PRÉPARE VOS PLATS

Basé sur une architecture Kuka, Alfred
est un robot cuisinier capable de manipuler
des ingrédients très divers. Il sait gérer
des matériaux qui se déforment comme la crème
glacée. Alfred peut être déployé en un quart
d’heure dans n’importe quelle cuisine et s’adapte
aux ustensiles standards. Le robot voit et identifie
les ingrédients et ustensiles puis les manipule
suivant les recettes que vous lui demandez.
Dexai Robotics est né de la constatation
d’une large pénurie de main-d’œuvre dans
l’industrie de la restauration. D’après Anthony
Tayoun, directeur financier et cofondateur de
Dexai, le robot pourra soulager les restaurateurs
en demandant à Alfred de s’occuper des tâches
répétitives afin de se concentrer sur les finitions
ainsi que sur l’hospitalité envers le client.

86 PLANÈTE ROBOTS N°63 JUIN / JUILLET / AOÛT 2020 JUIN / JUILLET / AOÛT 2020 N°63 PLANÈTE ROBOTS 87