Page 19 - salud y vida revisata digital 2da quincena mayo 2025

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Y VIDA

Por / Fausto Urriste bajas en carbohidratos experimentaron una
lo largo de los años, el re- Cuál fue el método que se caída considerable en los niveles de glucosa
cuento de calorías fue consi- usó en el estudio en sangre. Esto es relevante para la preven-
derado el método más El trabajo, publicado en el European Jour- ción y el manejo de enfermedades como la
efectivo para controlar el nal of Nutrition, incluyó a participantes con so- diabetes tipo 2.
peso y mantener una buena brepeso y obesidad de entre 20 y 65 años, Mejor equilibrio de la insulina: las dietas
salud metabólica. Sin em- quienes fueron divididos por tres tipos diferen- bajas en carbohidratos ayudaron a mejorar
Abargo, muchas personas en- tes de alimentación: la sensibilidad a la insulina, un factor clave
cuentran este enfoque extremadamente difícil Dieta estándar: que incluía un 55% de car- para la regulación del azúcar en sangre y la
de seguir de forma consistente. bohidratos dentro del total de calorías diarias. prevención de la resistencia a la insulina.
Un estudio realizado por investigadores de Dieta baja en carbohidratos: restringida a Reducción de los triglicéridos: este tipo de
la Universidad de Surrey, en Inglaterra, arrojó solo 50 gramos de carbohidratos por día. grasa, que se asocia con un mayor riesgo de
resultados sorprendentes que sugieren que Dieta baja en carbohidratos con restric- enfermedades cardíacas, también dismi-
nuyó significativamente en los participantes
con una dieta baja en carbohidratos.
“Descubrimos que simplemente restrin-
giendo los carbohidratos, sin una restricción
calórica extrema, podemos obtener los efec-
tos metabólicos asociados con el ayuno a
corto plazo”, resumió el Dr. Adam Collins,
coautor del estudio y profesor asociado de
Nutrición en la Universidad de Surrey.

Tiempo y carbohidratos:
la importancia de los resultados
Una de las conclusiones más sorprenden-
tes del estudio es que, incluso, una restric-
ción de carbohidratos de un solo día puede
traer consigo beneficios metabólicos inme-
diatos.
Este hallazgo destaca la importancia de
una dieta baja en carbohidratos como una
herramienta eficaz para mejorar la función
metabólica y la salud cardiovascular en ge-
neral.
Además, la restricción de carbohidratos
podría ser más sostenible a largo plazo que
el conteo de calorías, ya que no requiere el
seguimiento meticuloso de cada alimento
consumido. Esto puede ser un factor deci-
una alternativa mucho más sencilla, como la ción calórica: una combinación de la dieta sivo para quienes encuentran tedioso seguir
restricción de carbohidratos, puede ofrecer baja en carbohidratos y un control de las ca- dietas más estrictas.
beneficios similares, y en algunos casos, in- lorías consumidas. Asimismo, el Dr. Collins sugiere que redu-
cluso más notables para la salud, según pu- El objetivo era examinar cómo la restric- cir periódicamente la ingesta de carbohidra-
blicó Muscle and Fitness. ción de carbohidratos afectaba el metabo- tos podría convertirse en una estrategia
lismo de los participantes, mucho más accesible y sostenible para ges-
Cómo se realizó la investigación independientemente de la cantidad total de tionar la salud metabólica, sin los desafíos
La relación entre el consumo de carbohi- calorías consumidas. constantes de controlar cada porción de co-
dratos y la salud metabólica aún se mantiene La restricción de carbohidratos muestra mida.
como un tema de debate. Mientras que el con- La restricción de carbohidratos muestra
teo de calorías fue el estándar en muchas die- potencial para mejorar la salud metabólica, Una alternativa sostenible
tas para el control del peso, no todos los favoreciendo el control del azúcar en sangre para la salud metabólica
enfoques se adaptaban a todas las personas. y la sensibilidad a la insulina según investi- Este estudio presenta una nueva pers-
El estudio realizado en la Universidad de gadores de la Universidad de Surrey (Ima- pectiva en la manera en que abordamos la
Surrey muestra que reducir la ingesta de car- gen Ilustrativa Infobae) dieta y la salud metabólica, ya que la restric-
bohidratos, independientemente del conteo Mejora en la quema de grasas: los parti- ción de carbohidratos, incluso sin un conteo
exacto de calorías, puede ofrecer una mejora cipantes mostraron una mayor capacidad calórico exhaustivo, parece ofrecer una al-
considerable en los marcadores metabólicos para quemar grasas como fuente de ener- ternativa viable y efectiva para:
y en la salud cardiovascular. gía, lo cual es fundamental tanto para el con- Mejorar la salud general.
Este enfoque alternativo se presenta como trol del peso como para la mejora de la salud Ayudar en la pérdida de peso.
una opción más accesible, especialmente general. Reducir los riesgos asociados con enfer-
para quienes luchan con la disciplina necesa- Reducción del nivel de azúcar en sangre: medades crónicas como la diabetes tipo 2 y
ria para contar calorías de manera precisa. tras las comidas, los participantes con dietas las enfermedades cardiovasculares.