Page 7 - Tugas UAS _Neat
P. 7
PENGOLAHAN DAN PEMANFAATAN
Pada tahun 1980, tanaman lidah buaya di Pontianak, khususnya di Siantan Hulu,
mulai dikembangkan dan dibudidayakan. Awalnya, sebagian tanaman ditanam
dalam pot dan sebagian lainnya ditanam di kebun bercampur dengan tanaman
papaya dan sayuran. Namun, pada tahun 1990, lidah buaya mulai dibudidayakan
secara khusus pada lahan yang ditentukan. Pada tahun 1992, lidah buaya mulai
dikenalkan kepada masyarakat luas.
Pada awalnya, pelepah lidah buaya hanya dimanfaatkan oleh beberapa orang untuk
diolah menjadi minuman segar lidah buaya yang dijual di warung-warung di
pinggiran jalan. Namun, seiring berjalannya waktu, produk lidah buaya mulai banyak
dikembangkan menjadi berbagai produk olahan seperti minuman, dodol, jelly, dan
kerupuk. Keterlibatan instansi pemerintah terkait dan Industri Kecil Menengah
kemudian menjadikan Lidah Buaya Pontianak sebagai ikon Kota Pontianak.
7
