Page 45 - E-book Burung Unta
P. 45
POTENSI
POTENSI
BURUNG UNTA
Burung unta (Struthio camelus)
merupakan unggas terbesar di
dunia yang memiliki potensi
ekonomi luar biasa dalam
berbagai sektor, terutama
peternakan, pangan, dan
industri kreatif.
Sebagai hewan ternak, burung
unta menawarkan sumber
daging alternatif yang sangat
menjanjikan. Daging burung
unta rendah lemak, kolesterol,
dan kalori, serta kaya protein,
menjadikannya alternatif sehat
dibanding daging merah
konvensional. Dagingnya dapat
dibagi menjadi beberapa
golongan seperti fillet, steak,
roast, dan trimmed yang
memiliki nilai jual berbeda.
Selain daging, telur burung
unta juga memiliki nilai jual
tinggi.
Satu butir telur burung unta dapat mencapai berat 1,5 hingga 2
kilogram. Kandungan gizi telur burung unta sangat tinggi,
terutama protein (sekitar 235 gram per telur), lemak (100
gram), vitamin A, vitamin E, zat besi, magnesium, zinc,
mangan, dan selenium. Telur ini dapat digunakan sebagai
suplemen diet karena kandungan proteinnya yang besar dan
memiliki kolesterol lebih rendah dibanding telur ayam.
41
