Page 26 - JANUARY PRAYOGI_PENGEMBANGAN PRODUK_A1F017037

c) Koagulasi

Apabila muatan suatu koloid dilucuti,

maka kestabilan koloid tersebut akan

berkurang dan dapat menyebabkan

koagulasi atau pengumpalan. Pelucutan

muatan koloid dapat terjadi pada sel

elektroforesis atau jika elektrolit
Gambar 13. Koagulasi koloid. Sumber:
ditambahkan ke dalam sistem koloid. https://s.id/zcVfN

Contoh koagulasi dalam kehidupan yaitu pembentukkan delta di muara

sungai terjadi karena koloid tanah liat (lempung) dalam air sungai

mengalami koagulasi ketika bercampur dengan elektrolit dalam air laut.

4. Kolid Pelindung

Penambahan koloid pelindung ini

berfungsi untuk menstabilkan partikel koloid.

Koloid pelindung ini akan membungkus

partikel zat terdispersi, sehingga tidak dapat

lagi mengelompok. Contoh koloid pelindung

ialah pada pembuatan es krim digunakan

gelatin untuk mencegah pembentukkan Gambar 14. koloid pelindung. Sumber:
https://s.id/zcVpB
kristal besar es.

AYO KITA LENGKAPI

KALIMAT BERIKUT

Koloid pelindung adalah .

.

17