Page 2 - Sfoglia Il prato è in tavola

Ringraziamenti
In ordine cronologico, ringrazio la collina che mi ha cresciuta, consentendomi di co- noscere tutte queste piante quando ancora gattonavo, ed ero aperta a loro. Ringrazio Davide De Valeri e Ladislaja Pietrangeli per avermi accompagnata nelle primissime escursioni fotografiche. Ringrazio particolarmente Alessandro Tortora, che era tal- mente convinto di volere un figlio da una strega scorbutica come me da accompa- gnarmi per boschi e per sentieri, condividendo gran parte del processo di realizza- zione del libro, sino a riuscire nel suo intento. Ringrazio mia figlia Isabella per aver rallentato il lavoro, in modo da far uscire il libro proprio al momento giusto, e per le sue prime parole quando le offrivo piante selvatiche da assaggiare e mi rispondeva con condiscendenza ‘questo mangi tu, mamma!’. Ringrazio Sara Di Costanzo per la sua preziosa collaborazione al lunghissimo lavoro di ricerca bibliografica. Ringrazio Sanna Dahlof per il suo sostegno e il suo gusto estetico inimitabile nelle foto di ri- cette. Ringrazio Giovanni Savelli, a cui vanno i crediti di molte foto di ricette e che ha curato tutta la post produzione, perché oltre a costargli una visita dall’oculista, il suo contributo ha assunto nel tempo un valore ben superiore a qualsiasi compenso. Ringrazio Giovanni Salerno, etnobotanico che stimo moltissimo, per la sua paziente revisione e le mille piccole correzioni che ha apportato a questo libro (non tutte ac- cettate quindi se ci sono errori la colpa è mia!), e perché sento che forse gli è anche piaciuto. Ringrazio Mimmo Tringale per aver accettato di pubblicare un libro che non è al cento percento vegetariano poichè volevo tener conto delle tradizioni popolari, permettendomi di continuare a crescere nella condivisione con Terra Nuova, non solo come editori ma come gruppo di persone. Ringrazio infine Federica Romano per aver curato la grafica e l’impaginazione di questo libro con il cuore, nonostante i suoi numerosi impegni rurali.
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