Page 5 - recept knoeiboel
P. 5
manchamanteles
5
Ingrediënten voor de salsa
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
1 teentje knoflook 1 jalapeño‐pepertje 1⁄2 eetlepel marmite 1 theelepel cacao
Voorbereiden van de salsa
1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel komijnpoeder
1 blikje tomatenpuree (125 g) 100 gram walnoten
1 eetlepel olie
peper en eventueel zout
Hak de paprika's, de ui, de knoflook en de walnotenin stukjes.
Bereiden van de salsa
Maal de stukjes paprika, ui en knoflook, samen met de jalapeño‐ peper, marmite, bouillon, cacao, koriander, komijn, tomatenpuree en walnoot in een blender tot een gladde puree.
Verhit een eetlepel olie in een koekenpan.
Doe de puree daarin over, en bak deze tien minuten. Voeg zout en peper toe.
Schep de puree regelmatig om.
Roer er wat water doorheen om de saus vloeibaar te maken.
