Page 4 - recept boerenomelet
P. 4
4
boerenomelet
Ingrediënten
tomatensalsa (zie recept op blz 5)
of 1 potje 'tomatensalsa' uit de winkel.
zwarte bonen 'uit de pot' (zie recept op blz 6) of 1 blik 'refried black beans' uit de winkel.
boter 4 tortilla's 4 eieren
Voorbereiden
Bereid de tomatensalsa en de zwarte bonen 'uit de pot' als je die zelf
wilt maken,
Bereiden
Verwarm de tomatensalsa en bak de zwarte bonen op. Verhit boter in een koekenpan en bak de tortilla’s zo’n 10 seconde aan beide kanten. Ze zijn dan nog soepel. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Leg de tortilla's op een bord en houd ze warm.
Bak voor elke tortilla een ei in de overgebleven boter.
Leg op elke tortilla een gebakken ei en schep daar een eetlepel warme tomatensalsa op.
Serveer met een paar eetlepels zwarte bonen.
